Descriere
Mic dejun Chef Curs Conținut de formare
Curricula cursului
60 de ore - 100% online sau cu practică la cerere
- Rolul vostru în calitate de Breakfast Chef
- Igiena și conservarea valorilor
- Etapele 1-5 ale procesului
- Principiile fundamentale ale ouălor și produselor din ouă
Sarcini:
- Ouă ochiuri
- Ouă jumări
- O experiență plăcută la micul dejun
- Principiile fundamentale ale laptelui și produselor lactate
- Principiile fundamentale ale fructelor și produselor din fructe
Sarcini:
- Omletă spaniolă
- Omletă
- Îndrumări privind bufetul pentru micul dejun
- Principii nutriționale
- Principiile fundamentale ale ierburilor aromatice, mirodeniilor și condimentelor
Sarcini:
- Ouă fierte moi
- Ouă onsen
- Stație de live cooking și configurare
- Feedback și reclamații ale oaspeților
- Principiile fundamentale ale sosurilor
Sarcini:
- Ouă în cocotte
- Ouă Florentine
- Ouă Benedict
- Varietăți ale micului dejun din întreaga lume
- Principiile fundamentale ale operațiunilor sustenabile
Sarcini:
- Preparate locale din ouă
- Preparate locale de mic dejun
- Principiile fundamentale ale legumelor
- Principiile fundamentale ale cartofilor
- Experiența oaspetelui
Sarcini:
- Legume la grătar
- Legume sotate
- Cartofi rösti
- Experiența oaspetelui - aplicarea abilităților dobândite
GSL - recunoscută la nivel mondial
Romanian 
English